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如何安排会议酒店的餐饮服务项目?会议策划人员来支招!
来源:www.djhuiyi.com 发布时间:2019年09月03日

  高端的云南会议酒店会提供住宿餐饮服务,同时也会提供简单的度假旅游服务,所以,在一些酒店里,大家会议之后就可以享受相应的餐饮服务,那么如何安排会议酒店的餐饮服务项目?云南会议策划人员来支招!其实对于这一问题,小编专门采访了一些五星级的酒店工作人员,他们进行了如下解答。


  一、宴会主题的设计
  如果会议发起人需要给与会人员提供更舒适的服务,那么会议发起人就可以和宴会经理人进行协商,对于餐饮项目,进行更好的设定,例如可以进行参演主题的设计。设计很多特色的餐饮服务,例如可以选择一些乐队或者表演人员,在大家餐饮的过程中进行表演增加愉悦感,当然如果有必要,大家也可以进行当地特色小吃,特色饮食和特色表演的提供,让与会人员感受到更多的乐趣,如果会议发起人想要节省开支,那么可以选择自己设计,自己进行服务项目的提供,自己进行各种表演的安排,但是一些外包服务可以让宴会负责人进行安排和处理,例如灯光音响,还有一些装饰等宴会主题的设计尤为重要,所以需要负责人深思熟虑。


如何安排会议酒店的餐饮服务项目?会议策划人员来支招!
  

  二、宴会中心,厨房的地理位置很是重要
  一般来说,大型的云南会议酒店可能要承办,数千人,同时就餐同时开会,所以为了更好的满足会议的需求为了给更多的与会人员提供舒心的服务,所以酒店经理人通常需要和外边的饭店签署协议,来提供各种餐饮服务,一般来说,宴会中心厨房的地理位置也需要合理的设定,厨房的地理位置,不能距离会场过远,否则在上菜的过程中可能会消耗大量的时间,因为数千人同时就餐,必然会浪费时间和精力。


  三、使用餐券节省开支
  很多会议发起人和云南会议酒店的经理负责人签署协议之后,需要他们承办上千人的会场布置,同时也需要承办上千人的餐饮饮食,因此为了节省开支,其实发起人可以和经理人商定使用餐券的形式来节省开支,毕竟参与会议的很多人并非是直接参与人,并不能享有免费餐饮服务,通过餐券的形式可以控制资金的消耗,同时使得每个与会人员都能够正常有序地参与其中。


  通过上述内容可以得知,在安排云南会议酒店的餐饮服务项目时,可以从宴会主题的设计、宴会中心厨房的地理位置、使用餐券节省开支等方面进行考虑!

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